|
|
Broccolistamppot Met Pesto En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g aardappelen
peper, zout
500 g broccoli
4 tomaten
100 g rauwe ham in iets dikkere plakken
100 g gekookte ham
3 el pesto
1 dl melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook de aardappelen in weinig water met zout
in ca. 25 min. gaar. Snijd de broccoliroosjes
van de stronk en snijd de stronk inblokjes.
Kook de broccoli in water met zout in ca. 5
minuten gaar. Spoel de broccoli in een zeef
onder koud water af.
Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en
snijd het vruchtvlees in reepjes.
Snijd de ham in reepjes. Giet de aardappelen
af en stamp ze fijn. Roer de pesto en zoveel
melk erdoor dat een smeu?ge puree ontstaat.
Schep de broccoli erdoor en warm de stamppot
even goed door. Schep op het laatst de
tomaat-en hamreepjes erdoor en breng de stamp-
pot op smaak met peper en zout.
|
|
|